rasalapar.com - Halo, Bunda! Apakah anak-anak di rumah suka dengan kue beng-beng? Kue dengan lapisan cokelat yang menggoda ini memang sangat populer di kalangan anak-anak. Tapi, tahukah Bunda bahwa kita bisa membuat kue beng-beng sendiri di rumah dengan mudah?
Resep Kue Beng Beng Yang Legendaris
Nah, di artikel ini, kita akan membahas resep kue beng-beng yang lezat dan renyah, cocok untuk camilan anak-anak di rumah. Simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan Kue Beng-Beng:
- 200 gram biskuit marie, hancurkan
- 50 gram mentega, lelehkan
- 3 sendok makan susu kental manis
- 2 sendok makan air
- 100 gram cokelat masak pekat, lelehkan
- 100 gram cokelat masak putih, lelehkan
- 200 gram wafer cokelat, siap pakai
- 200 gram karamel, siap pakai
Bahan Topping:
- 200 gram cokelat masak pekat, lelehkan
- 50 gram cokelat masak putih, lelehkan
Alat dan Bahan Tambahan:
- Loyang ukuran 20x20 cm
- Kertas roti
- Spatula
- Wadah untuk mencampur adonan
- Panci untuk mencairkan cokelat
Langkah-Langkah Membuat Kue Beng-Beng:
Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, lapisi dengan kertas roti. Pastikan kertas roti lebih panjang dari loyang, sehingga mudah untuk mengangkat kue nantinya. Sisihkan dulu loyangnya.
Dalam sebuah wadah, campurkan biskuit marie yang sudah dihancurkan dengan mentega cair, susu kental manis, dan air. Aduk rata hingga adonan bisa dipadatkan.
Tuang adonan biskuit ke loyang yang sudah disiapkan. Ratakan menggunakan spatula atau sendok kayu, kemudian padatkan dengan menggunakan sendok atau tangan yang dibalut plastik. Sisihkan.
Siapkan wafer cokelat, susun di atas adonan biskuit yang sudah dipadatkan. Tekan wafer agar menempel dengan adonan biskuit.
Selanjutnya, olesi wafer dengan karamel siap pakai hingga rata. Pastikan karamel menutupi seluruh permukaan wafer.
Setelah itu, tuangkan cokelat masak pekat yang sudah dilelehkan di atas karamel, ratakan dengan spatula. Biarkan beberapa saat hingga cokelat mulai mengeras.
Sementara itu, siapkan cokelat masak putih yang sudah dilelehkan. Gunakan sendok untuk menaruh cokelat putih di atas cokelat pekat yang mulai mengeras. Buat motif marmer dengan cara mencoret-coret cokelat putih menggunakan tusuk gigi atau garpu.
Setelah selesai membuat motif marmer, masukkan loyang ke dalam kulkas selama 30 menit hingga 1 jam agar cokelat benar-benar mengeras dan kue beng-beng siap diangkat dari loyang.
Saat kue sudah mengeras, angkat dari loyang dengan menggunakan kertas roti sebagai pegangan. Kemudian, potong kue beng-beng sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Bunda bisa memotongnya menjadi 16 potongan kecil atau sesuai selera.
Langkah terakhir, siapkan cokelat masak pekat dan cokelat masak putih yang sudah dilelehkan sebagai topping. Tuangkan cokelat pekat ke atas kue beng-beng yang sudah dipotong, lalu buat motif marmer dengan cokelat masak putih menggunakan tusuk gigi atau garpu. Biarkan topping mengeras sejenak sebelum menyajikan kue beng-beng.