Minggu, 02 April 2023
rasalapar.com - Halo, Bunda! Sudah pernah mencoba kue akar kelapa? Kue khas yang satu ini memang memiliki cita rasa yang khas dan tekstur yang renyah.
Rasanya pas banget buat teman ngeteh atau ngopi sore hari. Nah, pada kesempatan kali ini, kita akan membahas resep kue akar kelapa anti gagal yang bisa Bunda coba di rumah.
Dijamin keluarga pasti suka dan ketagihan, Bunda!
Resep Kue Akar Kelapa Anti Gagal
Simak resep lengkap dan cara membuat kue akar kelapa anti gagal berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
- 200 gram kelapa parut kasar (yang agak muda)
- 200 gram margarin, suhu ruang
- 200 gram gula halus
- 2 butir telur
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm air daun pandan suji (opsional, untuk aroma)
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- 100 gram gula pasir, untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
- Pertama, Bunda perlu menyiapkan kelapa parut. Sangrai kelapa parut kasar tanpa menggunakan minyak hingga berwarna keemasan dan kering. Angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya, kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan mengembang. Kemudian, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
- Campurkan tepung terigu, garam, baking powder, dan vanili bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kelapa sangrai dan air daun pandan suji (jika menggunakan) ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.
- Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bola kecil. Tarik bola adonan hingga membentuk akar dengan ujung yang runcing. Ulangi hingga adonan habis.
- Panaskan oven pada suhu 160°C. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti, lalu susun kue akar kelapa di atasnya.
- Panggang kue akar kelapa selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan. Jangan lupa, sesuaikan dengan oven Bunda, ya!
- Angkat dan dinginkan kue akar kelapa sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
- Jika Bunda ingin menambahkan taburan gula pasir, taburkan gula pasir pada kue akar kelapa yang baru keluar dari oven. Gula akan menempel pada kue akar kelapa yang masih panas.
Voilà! Kini kue akar kelapa anti gagal siap dinikmati bersama keluarga. Gampang banget, kan, Bunda? Jadi, tunggu apa lagi, yuk segera coba