Rabu, 01 Maret 2023
Rasalapar.com - Terong balado adalah masakan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Barat. Terong balado terkenal dengan rasa pedas yang khas dan bumbu balado yang menggoda selera.
Terong balado biasanya disajikan sebagai hidangan utama dalam acara keluarga, arisan, atau makan malam. Bagi bunda yang ingin mencoba membuat terong balado khas Jawa, berikut adalah resep yang mudah dan sederhana.
Resep Terong Balado Khas Jawa
Bahan-bahan:
- 4 buah terong ungu ukuran sedang, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh terasi, bakar sebentar
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Goreng irisan terong hingga agak kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan layu.
- Tambahkan tomat dan tumis hingga layu.
- Tambahkan terasi, garam, dan gula, aduk rata.
- Masukkan irisan terong yang sudah digoreng, aduk rata dan masak selama 5-10 menit hingga bumbu meresap dan terong empuk.
- Angkat dan sajikan terong balado dengan nasi hangat.
Demikian resep terong balado khas Jawa yang mudah dan sederhana. Bunda bisa menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan selera dan kebutuhan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!