Resep Semur Jengkol Sunda

 

Rasalapar.com - Semur jengkol adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari jengkol yang dimasak dengan bumbu rempah dan bahan lainnya. Hidangan ini sangat populer di daerah Sunda, terutama di Jawa Barat.

Jengkol merupakan makanan yang dianggap kontroversial karena memiliki aroma yang kuat dan khas. Namun, bagi sebagian orang, jengkol menjadi makanan favorit yang diidamkan. Berikut ini adalah resep semur jengkol ala Sunda yang bisa bunda coba di rumah.

Resep Semur Jengkol Sunda

Resep ini bisa bunda praktekan langsung dirumah dengan mudah dan gampang banget ya bunda. 

Bahan

• 500 Gram jengkol, direbus dan digoreng. 
• 2 Lembar daun salam. 
• 2 Bateng serai, di memarkan. 
• 2 Lembar daun jeruk. 
• 2 Buah cabai merah, iris serong. 
• 2 Buah cabai hijau, iris serong. 
• 3 Siung bawang putih, iris tipis. 
• 5 Siung bawang merah, iris tipis. 
• 2 Ruas jahe, dimemarkan. 
• 2 Sendok makan kecap manis. 
• 1 Sendok teh garam. 
• 1/2 Sendok teh merica bubuk. 
• 2 Sendok makan minyak goreng. 
• 1 Liter air. 

Bumbu Halus

• 6 Butir bawang merah. 
• 4 Siung bawang putih. 
• 4 Butir kemiri, sangrai. 
• 2 Cm kunyit. 
• 2 Cm jahe. 

Cara Buat

1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, daun jeruk, serai, dan cabai hingga harum. 
2. Masukkan bumbu halus dan aduk hingga bumbu matang. 
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk kemudian aduk hingga rata. 
4. Tuang air dan masak hingga bumbu meresap. 
5. Masukkan jengkol dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. 
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. 

Itulah dia resep semur jengkol sunda yang bisa dicoba ya bunda.