Sabtu, 11 Februari 2023
Rasalapar.com - Rawon adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat enak untuk disantap ketika cuaca sedang dingin ya bunda. Apalagi kalo rasanya pedas pedas gitu, pasti super mantap.
Di kesempatan kali ini, rasalapar.com akan memberikan resep rawon spicy rumahan yang enak supaya bunda bisa masak dan ada variasi masakan kuah dirumah ya bunda.
Buat bunda yang kepo akan rasanya, bunda bisa pakai resep satu ini agar bisa dapetin rawon yang super enak dan lezat ya bunda.
Resep Rawon Spicy Rumahan Enak dan Murah
Untuk resep lengkapnya, bunda bisa coba cara ini ya bunda.
Bahan :
- 1 kg daging sapi sandung lamur.
- 2 liter air untuk kuah.
- Air secukupnya untuk merebus daging.
Bumbu Halus :
- 10 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri sangrai.
- 1 sendok teh ketumbar butiran.
- Seruas kencur.
- Seruas jahe.
- Seruas kunyit.
- 2 sendok teh merica butiran.
- 4 buah kluwek.
Bumbu Lain :
- 6 cm kayu manis.
- 3 cm lengkuas, memarkan.
- 2 batang sereh, memarkan.
- 5 lembar daun jeruk.
- 4 lembar daun salam.
- 1/2 bagian gula aren.
- 2 sendok makan kecap manis.
- Garam secukupnya.
- Kaldu bubuk (opsional).
- Gula pasir (opsional).
- Taburan bawang merah goreng, daun bawang, iris.
- Sambal (Cabe merah dan cabe rawit direbus sebentar lalu haluskan).
- Tauge mentah.
- Kerupuk udang.
- Telur asin.
- Tempe Goreng
Cara Masak :
- Rebus sebengar daging sapi untuk menghilangkan kotoran yang ada. Setelah itu buang air rebusan.
- Potong daing sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga wangi dan bumbu matang.
- Resep rawon spicy selanjutnya yailah masukkan daging yang sudah direbus dan dipotong. Aduk rata dan sisihkan.
- Siapkan panci dan tuangkan air ke panci lalu panaskan hingga air mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan tumisan daging dan bumbu ke dalam air. Aduk rata.
- Masukkan semua bumbu lain. Kemudian masak dengan api kecil hingga daging berubah jadi empuk dan kuah sudah meresap. Kamu bisa tambahkan air jika dirasa kuah kurang.
- Koreksi rasa, apabila dirasa sudah pas dan daging sudah empuk, masukkan daun bawang dan bawang goreng.
- Aduk sebentar lalu matikan api.
- Rawon siap disajikan.
Kamu bisa sesuaikan jumlah keluwek dengan selera masing masing. Semakin banyak keluwek maka akan semakin hitam dan kental.