Resep Pepes Ikan Kembung Untuk MPASI

Satu lagi ide segar untuk menu MPASI bagi bayi kesayangan bunda. Yaitu Pepes Ikan Kembung. Yuk Coba masak. 

Pepes Ikan Kembung memang menjadi salah satu menu yang cocok untuk MPASI. Mengukus atau pepes memang merupakan salah satu metode memasak yang bagus karena lebih bisa menjaga kandungan nutrisi pada makanan. 

Oleh karena itu, menu pepes ikan kembung memang menjadi hal yang baik bagi MPASI karena memiliki protein yang tinggi dan juga kaya gizi. Selain itu, bumbunya juga terbilang bersahabat dan memiliki cita rasa yang cocok untuk si kecil. 

Mengapa Resep Pepes Ikan Kembung ? 

Untuk orang yang menjaga pola makan sehat, teknik memasak pepes memang menjadi salah satu jenis masakan yang paling dianjurkan. 

Menggunakan daun pisang sebagai pembungkus menjadi salah satu ciri khas yang membedakan teknik ini dengan teknik memasak yang lainnya. Hal ini karena biasanya teknik kukusan hanya menggunakan alumunium foil sebagai pembungkusnya. 

Dengan perbedaan ini, tentu saja akan memberikan hasil yang berbeda karena aroma yang tercium akan terasa lebih segar dan menggugah selera. 

Untuk resep pepes ikan kembung sendiri, dibutuhkan semacam bumbu halus yang dilumuri pada permukaan ikan dan kemudian ditutup rapat rapat. Setelah itu langsung dikukus. 

Hal ini bertujuan untuk membuat si bumbu yang sudah dilumuri pada permukaan ikan bisa meresap kedalam daging ikan itu sendiri sehingga rasa yang dihasilkan akan sangat enak dan juga menyegarkan. 

Kalo soal ikan kembung, bisa dibilang ikan ini memiliki kandungan gizi yang banyak dan bisa disandingkan dengan ikan salmon lho. 

Ikan kembung memiliki omega 3, vitamin B1, B2, B3, B6, B12 dan juga D. Selain itu, kekayaan mineralnya juga ada seperti zat besi, tembaga, selenium dan juga yodium. 

Dengan banyaknya kandungan gizi yang ada di ikan kembung bisa membantu si kecil dalam tumbuh dan berkembang lho. Bagaimana ? Sangat menarik sekali bukan ? 

Bahan Pepes Ikan Kembung

Untuk membuat 4 porsi pepes ikan kembung, diperlukan beberapa bahan bahan yang bisa bunda sediakan ya. Berikut ini daftarnya 

• 2 Ekor ikan kembung (300 g).
• 1/2 sdm air jeruk nipis.
• 2 Lembar daun salam. 
• 1 batang serai, memarkan. 
• 2 cm lengkuas, memarkan. 
• 1/4 Royco kaldu ayam spesial. 
• 2 sdm minyak untuk menumis. 
• Daun pisang untuk membungkus. 

Bumbu Halus 

• 6 Butir bawang merah.
• 3 Siung bawang putih.
• 4 butir kemiri, sangrai. 
• 2 cm kunyit. 
• 1/2 sdm ketumbar.
• 1/2 sdt garam. 

Cara Membuat Pepes Ikan Kembung

1. Lumuri ikan terlebih dahulu dengan air jeruk nipis hingga ke bagian dalam rongga perut ikan agar amis menghilang. Diamkan selama 10 menit kemudian sisihkan. 
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan juga lengkuas hingga aroma harum tercium. 
3. Tambahkan Royco Kaldu Ayam spesial kemudian aduk rata. Jika sudah maka angkat. 
4. Panaskan daun pisang diatas api kecil selama kurang lebih 2 detik agar daunnya lentur. Jika sudah, sisihkan. 
5. Lumuri ikan dengan bumbu kuning tumis hingga bagian dalam. 
6. Tumpuk 2 lembar daun pisang, beri 1 lembar daun salam dan 1 ekor ikan kembung ke atasnya. Lipat dan kemudian bungkus ikan tersebut menggunakan tusuk gigi di kedua sisi ujungnya. 
7. Panaskan dandang, kukus ikan kembung hingga matang. Jika sudah bisa diangkat dan langsung sajikan.