Resep Masakan Ayam Goreng KFC Super Renyah

Ayam Goreng KFD dan McD memang menjadi salah satu masakan primadona dari seluruh kalangan baik dari anak muda hingga orang tua. Siapa sih yang tidak penasaran dengan resep masakan ayam goreng KFC super renyah tersebut ? 

Ternyata, kunci dalam membuat ayam goreng yang renyah dan enak adalah tepung dan juga proses pembuatannya lho bunda. Bunda penasaran ? 

Dalam menggoreng ayam tepung, disarankan bagi bunda untuk menggunakan Panci khusus deep fryer dan juga menggunakan minyak goreng yang cukup banyak agar ayam yang bunda goreng bisa masak sempurna dan juga merata. 

Berikut ini adalah resep komplit dan juga cara pembuatan ayam goreng KFC super renyah yang tepat lho bunda. 

Bahan

1. 1 kg ayam, potong sesuai dengan keinginan. 
2. 1 sdt bubuk bawang putih. 
3. 1 sdt lada halus.
4. 1/4 sdt bubuk cabe merah kering. 
5. 1/2 sdt garam halus. 
6. Minyak untuk menggoreng. 

Bahan Pelapis Cair

1. 300 ml air dingin / air es. 
2. 300 gram tepung terigu tinggi protein. 
3. 40 gram tepung maizena. 
4. 1/2 sdm susu bubuk. 
5. 1 butir kuning telur. 
6. 1/2 sdt baking soda. 
7. 1/2 sdt garam halus. 
8. 1/2 sdt lada halus. 

Bahan Pelapis Kering

1. 400 gram tepung terigu tinggi protein. 
2. 100 gram tepung maizena. 
3. 1/2 sdt baking soda. 
4. 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam. 
5. 1 sdt bubuk bawang putih. 
6. 1/4 garam halus. Jika bunda ingin pedas, maka bisa menambahkan bubuk cabe. 

Cara Pembuatan Ayam Goreng KFC

Setelah bunda punya semua bahan bahan yang dibutuhkan. Ini dia cara pembuatan resep ayam goreng KFC super renyah bunda. 

Pelapis Cair 

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin atau MSG. 
2. Aduk rata campuran tersebut. 
3. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. 
4. Simpan di dalam kulkas atau tempat dingin. 

Pelapis Kering

1. Campur semua bahan pelapis kering. 
2. Aduk hingga rata. 
3. Sisihkan. 

Proses

1. Bumbui ayam yang sudah dipotong dengan lada, garam, bawang puthi, bubuk dan cabe merah bubuk. 
2. Aduk rata. 
3. Diamkan selama 15 menit agar bumbu bisa meresap ke dalam ayam. 
4. Masukkan potongan ayam tadi ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. 
5. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil di remas remas. 
6. Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang super renyah. 
7. Panaskan minyak goreng, goreng ayam yang sudah bertepung tadi di dalam minyak banyak dengan api sedang. 
8. Masak hingga ayam berubah menjadi warna kuning keemasan. Jika sudah, tandanya ayam sudah matang. 
9. Angkat ayam kemudian tiriskan. 
10. Ayam sudah siap di hidangkan. 

Beberapa Hal Yang Perlu Diperhatikan

Dalam mendapatkan resep ayam goreng KFC super renyah, bunda harus memperhatikan beberapa hal berikut ini agar gorengan ayam memiliki rasa yang lebih crispy. Yaitu : 

1. Campuran tepung dan air disarankan agar tidak terlalu kental. Sebaiknya, keenceran dari adonan dibuat semirip mungkin dengan adonan tepung pisang goreng. 
2. Ketebalan tepung juga menjadi hal yang perlu diperhatikan. Semakin tebal tepung justru semakin membuat ayam tidak crispy. Oleh karenanya, satu kali balutan sudah cukup untuk membuat ayam crispy,