 |
| tumis paru sapi |
Resep Tumis Paru Sapi Pedas
Masih punya sisa paru sapi di kulkas. Enaknya dimasak tumis aja
nih. Rasanya lezat dan menggugah selera. Yuk simak resep tumis paru sapi pedas
berikut ini.
Bahan :
- 500 gr paru sapi + 1 jeruk nipis
Bumbu ungkep paru :
- 10 siung bawang putih
- 1 ruas jahe geprek
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Daun salam, daun jeruk, sereh
- Garam
Bahan tumisan :
- 10 siung bawang merah iris
- 5 siung bawang putih iris
- 5 cabe merah kriting, iris panjang
- 5 cabe hijau kriting iris panjang
- 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris
- 1 sdm sambel bawang (ini yang bikin pedas, dapat
diganti rawit merah mentah di ulek)
- Daun jeruk
- Garam dan kaldu bubuk
Cara Memasak Tumis Paru Sapi Pedas :
1. Langkah pertama rebus paru utuh 500 gr di dalam
air mendidih, lalu tambah gula dan air jeruk nipis, rebus selama 30 menit kemudian
tiriskan.
2. Selanjutnya potong paru yang telah direbus,
ukuran disesuaikan selera.
3. Kemudian ungkep paru menggunakan bumbu ungkep
(paru + bumbu + air), jika sudah mendidih, masak sekitar 30 menit menggunakan
api kecil dan tiriskan.
4. Goreng paru di dalam minyak panas dan sisihkan.
5. Selanjutnya panaskan minyak, tumis irisan
bawang putih, setelah harum masukkan bawang merah, daun jeruk, irisan sereh +
sambel bawang (atau cabe rawit diulek kasar) Masak sampai cabe matang, masukkan
garam dan kaldu jamur kemudian campurkan dengan paru goreng.
Catatan : Bisa masukkan sedikit gula pasir atau
kecap manis jika terlalu pedas, atau kurangi takaran cabe ulek nya.
Nah, itulah resep
tumis paru sapi pedas yang bisa dicoba di rumah. Semoga bermanfaat dan jangan
lupa share resepnya.
Baca juga : Resep Rendang Paru Mantab dan Nikmat