 |
| lemper ayam bakar - by @resepjajananreceh |
Resep Lemper Ayam Bakar
Kali ini saya akan
membagikan resep lemper ayam bakar yang rasanya enak banget. Cara membuatnya
juga mudah. Yuk simak resep lemper ayam bakar berikut ini.
Bahan :
- 300 gr beras ketan
- 200 ml santan
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 lbr daun pandan
Cara Membuat Lemper
Ayam Bakar :
- Cuci bersih ketan kemudian
rendam selama 1 jam. Kukus ketan setengah matang. Masak santan bersama garam
dan daun pandan hingga mendidih. Campurkan pada ketan dan aduk rata. Diamkan
sebentar hingga santan meresap. Kukus lagi hingga matang.
Bahan isian :
1 buah dada ayam, rebus
lalu suwir-suwir
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 btg sereh
1 sdt ketumbar halus
Gula, garam dan merica
secukupnya
Bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
Cara membuat isian :
- Tumis bumbu halus lalu
masukkan ketumbar, daun salam, daun jeruk, dan sereh. Kemudian masukkan ayam
suwir, tuang santan, beri gula, garam dan merica, aduk rata. Masak hingga
santan mengering. Test rasa dan matikan api. Angkat kemudian sisihkan.
Penyelesaian :
- Tuangkan setengah
bagian ketan ke dalam loyang 20x10 cm dan ratakan. Beri ayam suwir, ratakan.
Tutup dengan sisa ketan yang masih ada. Tekan-tekan padatkan.
- Potong-potong menurut
selera.
- Ambil 1 bagian ketan,
bungkus menggunakan daun pisang. Lakukan hingga selesai. Bakar lemper di atas
teflon hingga wangi.
Demikian resep lemper
ayam bakar yang bisa bunda coba di rumah. Semoga resepnya bermanfaat dan jangan
lupa share.
Baca juga : Cara Membuat Lemper Goreng