 |
| cenil tidak alot - by @jajanantradisionalenak |
Resep Cenil Tidak Alot Meskipun
Sudah Dingin, Untuk Jualan
Cenil merupakan makanan
yang legendaris yang merupakan jajanan pasar. Rasanya kenyal-kenyal manis
dengan tambahan parutan kelapa. Kadang kita menemukan cenil yang teksturnya
alot ketika sudah dingin. Jika bunda ingin membuat cenil yang tidak alot
meskipun sudah dingin, berikut ini resep cenil tidak alot meskipun sudah dingin
dan bisa untuk jualan.
Bahan-bahan :
- 10 mika ukuran sedang
- 250 gr tepung terigu
- 250 gr tepung tapioka
- garam secukupnya
- air mendidih
secukupnya (untuk adonan)
- pasta pandan
secukupnya
Taburan :
- 3/4 buah kelapa parut
(dikukus)
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat Cenil
Tidak Alot Meskipun Sudah Dingin :
- Langkah pertama rebus
air sampai mendidih. Di dalam wadah berisi tepung terigu, tuang air panas
sambil diaduk memakai spatula (jangan terlalu encer) dan berikan pasta pandan.
- Selanjutnya tambahkan
tepung tapioka sambil terus diaduk. Uleni sebentar hingga tidak lengket di tangan.
Sebaiknya jangan over ketika menguleni, karena akan menyebabkan alot.
- Kemudian ambil
sedikit adonan dan diplintir hingga habis.
- Rebus air dan daun pandan sampai air panas. Masukan
adonan cenil tadi dan tunggu sampai mengapung. Jangan langsung diangkat ya, tunggu
beberapa saat baru ditiriskan. Lakukan sampai adonan cenil habis.
- Tiriskan cenil beberapa
saat.
- Selanjutnya gulingkan
ke kelapa parut yang sudah dikukus (sebelum dikukus diberi garam sdkit), aduk memakai
spatula. Jangn langsung kontak dengan tangan, karena cenil akan cepat basi (boleh
menggunakan tangan yang dibungkus menggunakan plastik).
- Masukan cenil ke
dalam mika dan beri gula pasir.
- Cenil siap untuk dijual.
Nah, itu tadi resep
cenil tidak alot yang bisa bunda coba di rumah. Ide cenil ini bisa dijadikan
untuk jualan lho bunda. Semoga bermanfaat dan jangan lupa share.
Baca juga : Cara Membuat Tiwul Gula Merah