 |
| cara membuat lontong cap go meh ny liem - by @ciencien_76 |
Resep Lontong Cap Go
Meh Ny Liem
Siapa diantara bunda yang pernah mencicipi lontong Cap Go Meh? Salah satu yang terkenal yaitu Lontong Cap Go Meh Ny Liem yang ada di Solo, Jawa Tengah. Masakan ini adalah masakan legendaris yang sudah ada sejak lama. Lontong Cap Go Meh populer saat ada perayaan Cap Go Meh, yaitu 15 hari setelah Imlek. Bagi yang penasaran mendingan buat sendiri aja. Yuk simak resep lontong Cap Go Meh Ny Liem Berikut ini.
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam kampung
yang sudah dipotong-potong
- 1 rebung yang
dipotong memanjang
- 3 butir telur rebus
- 1 bungkus santan
instan
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- ½ sendok teh jintan
- 1 ruas kunyit
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabai merah
- 1 batang serai (digeprek)
- 1 ruas lengkuas (digeprek)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah kayu manis,
ukuran ½ - 1 jari
- 5 buah lontong matang
- 1 sendok teh kaldu
ayam
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Lontong
Cap Gomeh Ny Liem :
- Langkah pertama siapkan
ayam kampung yang telah dipotong-potong, cuci bersih potongan ayam kampung menggunakan
air bersih mengalir.
- Selanjutnya cuci
bersih rebung memakai air yang mengalir.
- Kemudian siapkan
panci, letakkan di atas kompor, masukkan potongan ayam kampung serta rebung
yang telah dicuci ke dalamnya, masukkan juga garam.
- Nyalakan api, rebus
potongan ayam sampai setengah empuk.
- Ulek bawang merah,
bawang putih, jintan, kemiri, kunyit, dan
cabai, sampai halus.
- Siapkan wajan di atas
kompor, panaskan minyak.
- Masukkan bumbu halus
dan tumis sampai harum.
- Masukkan serai, daun
jeruk, lengkuas, dan daun salam, tumis kembali sampai harum. Jika sudah matang,
matikan kompor dan sisihkan.
- Masukkan bumbu yang telah
ditumis ke dalam rebusan ayam dan juga rebung.
- Tambahkan garam, gula,
kaldu, serta lada bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan santan
instan ke dalamnya, aduk dan koreksi rasanya.
- Jika sudah matang, matikan
api.
- Siapkan mangkuk atau
piring, potong-potong lontong dan tata di piring.
- Siram lontong menggunakan
ayam dan sayur yang direbus tadi.
- Lontong Cap Go Meh Ny
Liem siap untuk dinikmati.
Nah, itu tadi resep
lontong Cap Go Meh Ny Liem yang bisa bunda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan
jangan lupa share.
Baca juga : Cara Membuat Lontong Hemat Gas