 |
| resep ikan hiu - gambar xresep.co |
Cara Memasak Ikan Hiu (Cha
Kiosi Jahe)
Ditawarin ikan hiu oleh
penjual ikan di pasar. Sebelumnya belum pernah coba memasak ikan hiu. Akhirnya
beli dan cari resep di internet, dan dapatlah resep yang pas. Yuk simak cara
memasak ikan hiu (cha kiosi jahe) yang lezat ini.
Bahan-bahan :
- 1 kg daging ikan hiu
(sy 500 gram)
- 100 gr jahe (iris-iris
sebesar korek api)
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 3 sdm kecap asin
- kecap manis
secukupnya
- 1 1/2 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 2 tetes sari cuka
- 1 batang daun
seledri, potong serong
- 1 batang daun bawang,
potong serong
- 300 ml air
- Minyak goreng
secukupnya
Cara Memasak Ikan Hiu (Cha
Kiosi Jahe) :
- Pertama bersihkan ikan
hiu, buang isi perut, kepala dan ekor. Cuci bersih dagingnya Kemudian siram air
panas dan bolak balik ikannya. Setelah itu diamkan selama 2 menit, lalu kerok
kulit ikan hiu. Bilas dengan air bersih. Setelah itu baru potong-potong ikan
hiu.
- Selanjutnya panaskan
minyak goreng, tumis jahe hingga harum. Masukan bawang merah dan bawang putih,
tumis hingga layu.
- Masukan ikan dan aduk-aduk
sampai harum. Berikan 2 tetes cuka dan aduk-aduk. Pelan-pelan saja mengaduknya.
Karena tekstur daging hiu yang lembut dan empuk sehingga mudah hancur.
- Setelah dirasa cukup
harum ikan dan bumbunya selanjutnya masukan kecap, merica, gula dan juga garam.
Aduk pelan, biarkan sebentar hingga bumbu meresap.
- Masukan 300 ml air. Biarkan
hingga kuah berkurang atau mengental.
- Jika sudah hampir matang,
masukan daun bawang dan seledri.
- Koreksi rasa, Angkat dan
sajikan.
Nah, itu tadi cara memasak
ikan hiu (Cha Kiosi Jahe) yang bisa dicoba di rumah. Semoga bermanfaat dan
jangan lupa share.
Baca juga : Resep Ikan Bakar Bumbu Padang