 |
| tips daging sate empuk |
Beberapa Tips Membuat
Sate Daging Sapi Yang Empuk
Daging sapi dapat
diolah menjadi sate yang empuk dan lezat. Tetapi kadang kita akan menemui tekstur
daging sapi yang terasa alot ketika diolah menjadi sate. Terdapat beberapa tahapan
penting yang harus dilakukan jika ingin membuat sate daging sapi yang empuk.
Pemilihan daging juga
merupakan hal penting yang perlu diperhatikan. Selain itu racikan bumbu juga
harus diperhatikan untuk memastikan sate daging sapinya lezat. Berikut ini
beberapa tips membuat sate daging sapi yang empuk.
Gunakan
Daging Sapi Bagian Has Dalam
Daging sapi bagian has
dalam sangat cocok untuk diolah menjadi sate. Selain itu daging sapi bagian has
luar juga bisa dijadikan pilihan. Sedangkan daging lamusir depan juga terkadang
dipilih untuk diolah menjadi steak atau dijadikan sate.
Potong
Daging Melintang Serat
Selanjutnya perhatikan
ukuran dan juga ketebalan daging sapi yang akan digunakan untuk membuat sate.
Untuk membuat sate, potonglah daging sapi melintang serat dengan ketebalan kira-kira
1/2 cm. Tidak perlu terlalu besar atau tebal agar daging cepat empuk ketika
dipanggang atau dibakar.
Rendam
Daging di Dalam Bumbu
Kita dapat membuat
bumbu rendaman untuk mendapatkan olahan sate daging sapi yang lezat. Untuk 500
gram daging sapi, kita dapat membuat bumbu rendaman yang terdiri dari 9 siung
bawang merah, 8 siung bawang putih, 1/2 sdt ketumbar, merica, gula merah, garam,
1 ruas jari laos, 1 ruas jari jahe, 3 sdm air asam jawa, dan kecap.
Semua bahan bumbu tersebut
dihaluskan kemudian gunakan untuk merendam daging sapi selama kurang lebih 30
menit hingga satu jam. Jika sudah, daging sapi bisa ditusuk menggunakan tusuk
sate. Nantinya, bumbu sisa rendaman dapat dipakai untuk olesan saat daging sapi
dipanggang atau dibakar.
Pastikan alat
pemanggang telah diolesi dengan sedikit mentega atau minyak supaya sate daging
tidak lengket. Panggang sate sambil sesekali dibalik agar matang merata.
Nah, itu tadi beberapa
tips membuat sate daging sapi yang empuk yang bisa dicoba di rumah. Semoga
bermanfaat dan jangan lupa share.
Baca juga : Resep Sate Ayam Bumbu Rujak