 |
| resep babat masak cabe ijo - by @ocha_chupid |
Resep Babat Masak Kecap
Cabe Ijo
Masih ada stok babat di
kulkas sisa Idul Adha kemarin. Akhirnya punya ide dimasak kecap cabe ijo aja.
Cara memasaknya juga cukup mudah, rasanya juga mantap. Yuk simak resep babat
masak cabe ijo berikut ini.
Bahan :
250 gr babat, cuci
sampai bersih lalu presto bersama 8 lembar daun salam dan juga 3 lembar daun
jeruk selama 30 menit, kemudian potong-potong.
6 buah cabai hijau
besar, potong-potong.
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
keriting
- 10 buah cabai rawit
Bumbu lain :
- 3 cm jahe, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt air asam jawa
- 1 sdt gula merah
sisir
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara Memasak Babat
Kecap Cabe Ijo :
- Langkah pertama tumis
bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serta daun salam sampai harum.
- Selanjutnya masukkan
kecap manis, kecap asin, saos tiram serta air asam jawa, aduk-aduk sampai
berbuih, masukkan potongan babat dan juga cabai hijau, aduk lagi hingga rata.
- Kemudian tambahkan
air secukupnya, masukkan gula merah, garam, merica dan juga kaldu bubuk, aduk sampai
rata.
- Test rasa, masak sampai
kuah menyusut kemudian angkat lalu sajikan.
Nah, itulah resep babat
masak kecap cabe ijo yang bisa dicoba di rumah. Semoga bermanfaat dan jangan
lupa share resepnya.
Baca juga : Resep Soto Babat