resep sambal ijo rumah makan padang - by @byviszaj
Resep Sambal Ijo Rumah Makan Padang
Sambal ijo khas masakan
padang. Tanpa si sambal ijo kayaknya kurang lengkap kalau makan nasi padang. Bukan
cuma buat makan nasi padang, buat makan bareng ayam goreng juga nikmat banget.
Sambal ijo ini ada wangi-wangi khas gitu, jadi enak banget. Yuk simak resep
sambal ijo rumah makan padang berikut ini.
Bahan :
- 250 gr Cabe hijau
- 20 cabe rawit hijau atau sesuai selera
- 3 tomat hijau
- 18 Bawang merah
- 6 bawang putih
- Air perasan 1/2 jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya (bisa pakai minyak kelapa)
- Kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Sambal Ijo Rumah Makan Padang :
- Langkah pertama cuci bersih cabe hijau, rawit
dan juga tomat. Kemudian kukus cabe hijau, tomat hijau, rawit, bawang putih dan
bawang merah selama kurang lebih 5 menit.
- Selanjutnya uleg kasar atau bisa diblender tapi jangan
terlalu halus. Panaskan minyak, masukkan sambal bumbui dengan gula, garam, dan kaldu
bubuk.
- Kemudian tumis sambal hingga berubah warna lebih
gelap, matikan api. Selanjutnya beri perasan jeruk nipis dan koreksi rasa.
Nah, itu tadi resep
sambal ijo rumah makan padang yang tentunya pedesnya nikmat. Semoga resep ini
bermanfaat dan bisa menambah koleksi resep bunda di rumah.
Baca juga : Resep Sambal Ayam Geprek Bensu