resep sambal gami bawis - by @hanhanny
Resep Sambal Gami Bawis
Untuk versi ku ikan
bawisnya aku goreng dulu baru dicampurkan kesambalnya supaya tidak begitu amis
dan gurihnya nampol. Siapkan nasi yang banyak ya, karena dijamin gak
cukup sepiring. Resep gami itu khasnya dimasak di cobek tanah liat, jika
dimasak di wajan ya jadinya tumis sambal biasa. Yuk simak resep sambal gami
bawis berikut ini.
Bahan :
- 3 ekor ikan bawis ukuran sedang
Bumbu yang diuleg :
- 6 buah cabe merah keriting
- 7 buah cabe rawit (pedas sesuai selera)
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Sedikit terasi
Tambahkan :
- Garam, gula pasir, gula merah, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Bahan yang dipotong potong :
2 buah tomat atau sesuai selera
5 siung bawang merah
Cara Membuat Sambal Gami Bawis :
- Langkah pertama bersihkan dan siangi ikan bawis,
kemudian perahi dengan jeruk nipis, diamkan beberapa menit kemudian bilas, selanjutnya
beri bumbu racik ikan instan,balur merata, lalu goreng sampai setengah matang
dan sisihkan.
- Selanjutnya siapkan cobek tanah liat, ulek bawang
dan cabe, kemudian taruh cobek di atas kompor, tumis dengan minyak goreng
secukupnya sampai mendidih.
- Kemudian masukan potongan tomat dan juga bawang
merah, aduk rata dan beri gula garam serta kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa.
- Langkah terakhir masukan ikan bawis, siram-siram
pelan sambel ke atas ikan biar merata, biarkan mendidih beberapa saat, matikan
api.
- Sambal Gami Bawis siap dinikmati.
Resep sambal gami
bawis ini bisa dicoba di rumah. Rasanya mantab dan bikin nasi habis. Semoga
resep ini bermanfaat dan jangan lupa bagikan resepnya.
Baca juga : Resep Sambal Telur Mata Sapi