 |
| rendang daging kacang merah - by @yanti_kitcheen |
Resep Rendang Daging Kacang Merah
Kali ini saya akan
membagikan resep rendang daging kacang merah. Rasanya enak dan lezat dan cara
memasaknya cukup mudah. Yuk simak resepnya berikut ini.
Bahan :
- 500 gr daging sapi
bagian dalam, potong sesuai selera
- 1500 ml santan dari
2 butir kelapa, berukuran besar
- 2 lembar daun jeruk,
iris halus
- 1 lembar daun
kunyit, iris halus
- 100 gr gula merah
- 4 Sdm kelapa
sangrai yang sudah dihaluskan
- 250 gr kacang merah
- Garam dan gula
secukupnya
- 3 sdm minyak untuk
menumis
Bahan lain :
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sere di
geprek kemudian simpulkan
- 1 lembat daun
kunyit lalu simpulkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm kayu manis
- 3 bh cengkeh
- 1 bh bunga lawang
- 2 bh kapulaga
Bumbu halus :
- 100 gr bawang merah
- 50 gr bawang putih
- 8 bh kemiri
- 150 gr cabe merah
keriting
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
Cara Memasak Rendang
Daging Kacang Merah :
- Langkah pertama tumis
bumbu halus serta bahan lain sampai harum. Kemudian masukan santan, tunggu sampai
mendidih sambil terus diaduk.
- Setelah mendidih kemudian
masukan daging yang telah dipotong, kemudian tambahkan gula merah, kelapa sangrai,
daun jeruk iris, daun kunyit iris, dan garam aduk terus sampai mendidih kembali.
- Masak memakai api
kecil, dan sesekali diaduk agar tidak gosong, masak sampai daging lunak dan
empuk.
- Masukkan kacang
merah, kira-kira 15 menit sebelum daging diangkat, koreksi rasa dan kemudian
angkat dan sajikan.
Nah itu tadi resep
rendang daging kacang merah yang bisa dicoba di rumah. Semoga resep ini
bermanfaat dan jangan lupa share resepnya.
Baca juga : Cara Memasak Rendang Ayam Dengan Bumbu Jadi