resep pecak ikan panggang - by @vhe.veronicaa
Resep Pecak Ikan Panggang Khas Pekalongan
Pecak ikan panggang inii adalah ikan panggan asli
dari pekalongan. Rasa daging ikannya mirip ikan asap, diolah menjadi pecak
tetapi menggunakan santan enak banget deh.
Bahan :
- 3 ekor ikan panggang
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek (saya pakai lengkuas
kering)
- gula merah secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 1 bungkus santan instan
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
- 5 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
- 2 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
Cara Membuat Pecak Ikan Panggang Khas Pekalongan :
1. Langkah pertama goreng sebentar ikan untuk
memanaskan saja, lalu angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya tumis bumbu halus, tambahkan daun
salam, daun jeruk dan juga lengkuas, masak sampai bumbu wangi.
3. Kemudian tambahkan air, tambahkan gula merah serta
kaldu bubuk, aduk sampai merata.
4. Tambahkan santan, aduk-aduk supaya santan tidak
pecah.
5. Langkah terakhir masukan ikan panggang, masak sampai
bumbu meresap dan air menyusut.
6. Pecak ikan panggang siap disajikan.
Resep pecak ikan
panggang ini bisa bunda coba di rumah. Rasanya lezat dan nikmat, bikin nasi
habis. Semoga bermanfaat dan jangan lupa bagikan resepnya.
Baca juga : Resep Pecak Terong Bakar Nikmat