resep kuah pindang bandeng - by @annasupriyanto
Resep Kuah Pindang Bandeng
Makin di angetin makin meresep nih kuahnya apa lagi harus
bener-bener pas manis, gurih di tambah sedikit pedes makin lezat. Yuk simak
resep kuah pindang bandeng berikut ini.
Bahan :
- 2 ekor bandeng
- 2 lbr daun salam
- 2 btg sereh
- 1 cm langkuas
- 1 sdm asam jawa
- Kecap manis secukupnya
- 3 sdm gula merah
- 1 sdt minyak sayur
- 1500 ml air
- Garam, gula pasir, dan bubuk kaldu secukupnya
Bumbu iris :
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 5 cabe merah keriting utuh
Cara Memasak Kuah Pindang Bandeng :
1. Langkah pertama cuci bersih ikan, potong-potong besar
sesuai selera, beri perasan jeruk nipis lalu diamkan.
2. Selanjutnya tumis bumbu dengan 1 sdt minyak sayur atau
tanpa minyak juga boleh atau di sangrai masukan daun salam, lengkuas dan batang
sereh.
3. Siapkan panci presto, tuangkan air ke dalam panci, masukan
ikan, garam, gula pasir, gula merah, kecap manis serta bumbu. Aduk rata icip
sedikit, jika sudah pas atau jika kurang dapat ditambahkan setelah proses
memasak selesai.
4. Selanjutnya tutup rapi panci presto, masak kurang lebih 40
menit. Setelah itu matikan api diamkan hingga tutup katup turun ke bawah dan
uap panas hilang, baru kemudian buka tutup panci.
5. Aduk secara perlahan, test rasa, jika sudah sajikan dengan
nasi dan sambel terasi.
Nah, itu tadi resep kuah pindang bandeng yang bisa dicoba di
rumah. Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bunda dalam
memasak sajian spesial bagi keluarga di rumah.
Baca juga : Resep Garang Asem Bandeng