 |
| resep sagu keju ny liem - by @machiavelli.kitchen |
Resep Sagu Keju ala Ny
Liem, Lembut dan Enak
Cemilan ini anak saya
suka, rasanya manis dan lembut di mulut. Biasanya cemilan ini sering
dihidangkan ketika lebaran. Cara membuat sagu keju ala ny liem ini cukup mudah.
Yuk simak resep sagu keju ny Liem berikut ini.
Bahan :
- 100 gr keju cheddar
- 300 gr tepung sagu
(bisa juga memakai tapioka)
- 150 gr margarin (bisa
takaran margarin 100 gr, butter 50 gr)
- 150 gr gula halus
- 1 btr kuning telur
- 50 ml santan instan
Cara Membuat Sagu Keju
ala Ny Liem :
- Langkah pertama parut
keju cheddar, masukan ke dalam kulkas kurang lebih 1 jam, jika pakai keju edam tidak
perlu masuk kulkas.
- Selanjutnya sangrai
tepung sagu selama 5 menit, tambahkan daun pandan jika punya agar wangi, lalu dinginkan
suhu ruangan.
- Berikutnya mixer
margarin dan gula halus sampai tercampur rata, selama 1 menitan dengan kecepatan
sedang.
- Masukan telur, mixer dengan
kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Masukan santan, mixer
sampai rata.
- Masukan keju parut
mixer sampai tercampur rata (sisakan sedikit keju untuk topping).
- Masukan tepung sagu secara
bertahap, mixer sampai tercampur rata.
- Masukan ke plastik
segitiga kemudian masukan ke plastik segitiga lain yang telah dipasang spuit.
- Cetak kemudian beri
topping keju cheddar parut.
- Panggang suhu 150
celcius dengan api atas bawah 10 menit, lanjut api atas 5 menit atau sampai
sedikit kecoklatan.
- Setelah tidak panas, bisa
disimpan ke dalam wadah kedap udara.
Tips agar kue sagu keju
ala ny Liem sukses :
- Ketika mixer atau mengocok
margarin dan gula jangan kelamaan hingga margarin ngembang, tapi cukup hingga
adonan margarin tampak lembut dan sudah tercampur rata dengan gula, saya mixer selama
sekitar 1 menitan.
- Ketika mixer dengan
bahan lainnya pun jangan sampai overmix ya, cukup hingga adonan telah
tercampur, stop mixer.
- Spuit yang tepat
menentukan hasil kue sagu yang cantik, saya memakai spuit no 22.
- Ovenlah pada suhu dan
lama waktu yang tepat. Patokannya dapat dilihat dari kue yang sudah sedikit
kuning kecoklatan, itu berarti kue sagu keju sudah matang.
- Jika memakai full
margarin, gunakan margarin beraroma butter.
Nah itulah Resep Sagu
Keju ala Ny Liem yang lembut dan enak. Bisa dijadikan hidangan untuk lebaran
nanti. Semoga resep ini bermanfaat dan jangan lupa dipraktekkan di rumah ya
bunda.
Baca juga : Resep Lapis Sagu Cokelat Kenyal dan Lembut