 |
| resep risoles sayur - photo by @tutisetyawatis |
Resep Risoles Sayur,
Enak Mudah dan Bergizi
Risoles merupakan
makanan yang sudah tidak asing bagi kita. Rasanya enak dan cara membuat risoles
pun juga cukup mudah. Nah kali ini rasalapar.com akan membagikan resep risoles
sayur yang pastinya enak dan juga bergizi. Yuk langsung saja kita simak resep cara
membuat risoles sayur berikut ini.
Bahan Kulit Risoles :
250 gram tepung terigu
serbaguna
3 butir telur ayam
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan margarin
yang sudah dilelehkan
500 ml susu cair atau secukupnya
hingga adonan mengental
Bahan Isian Sayur :
500 gram kentang, kupas
dan potong dadu kecil
3 buah wortel, kupas
potong dadu kecil
3 batang daun bawang,
cincang halus
3 batang daun seledri,
cincang halus
1/4 sendok teh penyedap
rasa
1 sendok teh gula pasir
Sejumput lada bubuk
Garam secukupnya
1 sendok makan tepung
terigu larutkan dengan 3 sendok makan air
Minyak goreng
secukupnya
Sedikit air
Bumbu Halus Untuk Isian
:
8 buah bawang merah
4 buah bawang putih
3 buah cabai rawit
merah, jika mau sedikit pedas
Bahan Pelapis :
1 butir telur dikocok
lepas
Tepung panir secukupnya
Cara Membuat Kulit
Risoles Sayur :
- Siapkan semua bahan
dan juga bumbu yang diperlukan untuk membuat kulit risoles.
- Campurkan telur serta
garam di dalam wadah kemudian kocok menggunakan mixer atau whisk.
- Tambahkan tepung
terigu lalu mixer sebentar.
- Kemudian tuang susu
cair dan juga margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan.
- Mixer kembali adonan hingga
semua bahan tercampur rata dan teksturnya kental serta tidak terdapat gumpalan.
- Panaskan teflon anti
lengket dengan api kecil kemudian olesi dengan sedikit minyak atau margarin.
- Tuang 1 sendok sayur
adonan kulit risol di tengah teflon kemudian putar teflon sehingga adonan menutupi
semua permukaan teflon.
- Masak kulit risoles hingga
matang. Angkat dan kulit risoles siap digunakan.
- Lakukan proses tersebut
hingga semua adonan habis. sisihkan.
Cara Memasak Bahan
Isian Risoles Sayur :
- Siapkan semua bahan serta
bumbu yang diperlukan untuk memasak bahan isian dan haluskan bumbu.
- Panaskan sedikit
minyak di dalam wajan menggunakan api sedang untuk menumis.
- Tumis bumbu halus hingga
harum.
- Masukkan potongan kentang
dan juga wortel kemudian tumis sebentar.
- Tuang sedikit air lalu
beri bumbu penyedap rasa, garam, gula pasir, dan lada bubuk.
- Aduk rata dan masak sampai
sayuran empuk, matang, serta bumbunya meresap. Test rasa.
- Jika sayuran sudah
mau matang, tuang larutan tepung terigu lalu tambahkan irisan daun bawang dan juga
seledri.
- Tumis sebentar lagi sampai
bahan isian mengental dan daun menjadi layu.
- Jika sudah matang,
tuang bahan isian ke dalam mangkuk saji, biarkan sebentar sampai uap panasnya
hilang.
- Sisanya siapkan bahan
pencelup untuk risolesnya.
Cara Membuat Risoles
Sayur :
- Ambil selembar kulit
risoles kemudian isi tengahnya memakai bahan isian secukupnya.
- Lipat lalu gulung
adonan risoles seperti melipat amplop.
- Kemudian celupkan ke
dalam kocokan telur dan langsung gulingkan ke dalam tepung panir sambil ditekan-tekan
supaya tepung panir bisa menempel secara merata.
- Lakukan proses tersebut
hingga semua adonan habis.
- Panaskan minyak dalam
wajan yang banyak untuk menggoreng.
- Goreng risoles hingga
matang dan berwarna kuning kecoklatan. angkat lalu tiriskan.
- Risoles sayur siap dinikmati
hangat-hangat.
Risoles adalah salah
satu gorengan yang dapat disajikan dengan berbagai macam isian. Salah satu
varian risoles yang populer adalah risoles isi sayur. Resep dan cara membuat
risoles sayur juga cukup mudah. Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menambah
koleksi resep bunda di rumah. Jangan lupa share ya bunda!
Baca juga : Resep Risoles Bayam, Enak dan Sehat