 |
| resep opor ayam sederhana santan kara - sumber gambar flickr.com |
Resep Opor Ayam Sederhana
Santan Kara, Meresap Bumbunya
Hari ini pengen buat yang
berkuah-kuah mantap. Akhirnya pilihan saya yaitu membuat opor ayam. Nikmat
disantap saat musim hujan seperti sekarang ini. Yuk simak resep opor ayam
sederhana santan kara berikut ini.
Bahan-bahan :
- Siapkan 5 potong
ayam.
Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 2 butir kemiri.
- sejumput jinten.
- sejumput ketumbar.
- sejumput lada.
Bumbu cemplung :
- 1 ruas lengkuas (digeprek).
- 3 lembar of daun
salam.
- 1 batang sereh.
- 1 bungkus santan kara
(dicairkan dengan air 600 ml).
- 1 bungkus santan kara
untuk santan kentalnya.
Pelengkap :
- 5 siung bawang merah
(goreng).
Cara
Memasak Opor Ayam Sederhana Santan Kara :
- Langkah pertama cucilah
ayam sampai bersih, marinasi ayam memakai garam dan juga jeruk nipis tunggu sampai
3 menit, kemudian cuci bersih kembali ayam di bawah alir mengalir.
- Rebus air hingga
mendidih, masukan ayam yang dicuci bersih tadi, buang kotoran yang mengapung di
permukaan air, rebus ayam hingga benar-benar empuk.
- Goreng ayam setengah
matang yang telah di rebus tadi (tidak digoreng juga tidak apa).
- Tumis bumbu yang
dihaluskan tadi hingga harum, kemudian masukan ayam dan aduk sebentar, selanjutnya
masukan santan cair, tunggu hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam ayam, sesudah
itu baru masukan santan kental.
- Jangan lupa untuk
diaduk terus ya, supaya santan tidak pecah, koreksi rasa, taburi memakai bawang
goreng lalu sajikan.
Rasa opor ini sangat
nikmat, karena gurihnya ayam sangat terasa di sini. Pemakaian rempah-rempah dan
santan menjadi perpaduan rasa yang pas ketika dimasak jadi satu. Opor ayam adalah
salah satu menu yang ada saat hari raya lebaran. Nah itulah resep opor ayam sederhana
santan kara. Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi bunda dalam memasak untuk
hidangan di hari raya. Jangan lupa dipraktekkan ya!