Senin, 03 Januari 2022
Resep Ayam Adun Khas Madura Yang Lezat
Sudah pada masak buat makan siang belom? kalo belom yukk masak ayam adun khas madura yang enak dan dijamin nagih. Ini dia resep ayam adun khas Madura yang lezat.
Bahan-Bahan :
- 500 gr Ayam Jawa (boleh dibakar dulu tapi saya tidak)
- Santan (secukupnya)
- Air (secukupnya)
* Boleh ditambahkan telur rebus kalau mau*
Bumbu Halus :
- 7 siung Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 2 cm Kunyit
- 3 butir Kemiri
- 3 cm Jahe
- 2 st Ketumbar
- 7 Cabe Merah Besar (saya buang isi nya)
- 5 Cabe Rawit/sesuai selera
- 1/2 st Jinten
Bumbu Tambahan :
- 1 batang Serai (di geprek)
- 2cm Lengkuas (di geprek)
- 2 lembar Daun Jeruk
- 3 biji cengkeh
- 1 st Pala Bubuk (kalau pakai yang biji secukup nya)
- 2 cm Kayu Mesoyi (jika tidak ada boleh pakai kayu manis)
- Penyedap Rasa (secukupnya)
- 1 st Garam
- 1/4 st Merica Bubuk
- Gula (secukupnya)
Cara Memasak Ayam Adun :
- cuci bersih ayam, lalu bakar sebentar setelah itu sisihkan dulu.
- tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. lalu masukan serai, lengkuas, daun jeruk, cengkeh, pala, kayu mesoyi dan kembali tumis
- tambahkan air secukupnya, masukan ayam dan ungkep hingga air berkurang + ayam empuk
- masukan santan (untuk santan nya saya kira-kira), tambahkan penyedap rasa, garam, merica bubuk, gula dan masak hingga matang (untuk kekentalan kuah nya sesuai selera yahh)
- taburi bawang goreng biar tambah sedep
- ayam adun siap disajikan
Nah itulah resep ayam adun khas madura yang lezat. Jangan lupa dipraktekkan di rumah ya!
Baca juga : Resep Ayam Krispy Keriting