Cara Membuat Rengginang Ketan Hitam, Renyah dan
Enak
Nah, kali ini kita akan
membuat rengginang ketan hitam sendiri di rumah. Bahan sederhana dan langkah
pembuatan yang mudah. Berikut ini cara membuat rengginang ketan hitam.
Bahan-bahan :
- 1/4 kg Ketan hitam
- 1/4 kg Ketan putih
- 5 gram Garam
- 1 bungkus Terasi
ABC
- 5 siung Bawang
putih
- 1/2 bungkus kaldu
bubuk (optional)
- 100 ml air
Cara Membuat
Rengginang Ketan Hitam :
- Cuci ketan hitam
dan putih. Lalu rendam minimal 1 jam. Kemudian bilas dan tiriskan
- Haluskan terasi,
bawang putih, dan garam
- Kukus ketan sekitar
15 menit atau sampai ketan tanak. Angkat taruh di baskom
- Masak air hingga
mendidih lalu tuang ke ketan aduk rata dan cepat. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
aduk rata
- Kukus lagi ketan
selama 15 menit atau hingga tanak
- Cetak di tampah
yang sebelumnya sudah dioles minyak (agar ketan tidak nempel di tampah)
- Jemur dibawah terik
matahari minimal 2 hari
Nah, mudah kan?
Itulah cara membuat rengginang ketan hitam yang bisa bunda lakukan di rumah.
Selamat mencoba!
Baca juga : Resep Kue Semprit Ny Liem