Rabu, 01 Desember 2021
Resep Gulai Nangka Iga Sapi, Lezat Bumbu Meresap
Kali ini akan share resep gulai nangka, tapi ditambah iga sapi. Buatnya mudah dan rasanya pun lezat. Yuk kita simak resep gulai nagka iga sapi berikut ini.
- Sekitar 700 gram nangka muda, bersihkan lalu potong-potong, rebus di air mendidih hingga empuk, tiriskan lalu buang airnya
- 500 gram iga sapi atau daging tetelan
- 2,5 L air atau secukupnya
- 300 ml santan kental
- Garam, kaldu jamur, merica dan gula secukupnya
Bumbu tambahan :
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek
- 1 batang sereh memarkan
- 2 cm lengkuas memarkan
Bumbu halus :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar/sesuai selera
- 2cm kunyit
- 2cm jahe
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/4 sdt jintan bubuk
Cara Memasak Gulai Nangka Iga Sapi :
1. Didihkan air secukupnya dulu, masukkan iga sapi masak sebentar kemudian angkat tiriskan, buang airnya
2. Rebus kembali iga di air yang baru, buang busa yang mengapung, masak mmakai api sedang cenderung kecil sampai iga sapi empuk (sekitar 1 sampai 1,5 jam)
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu tambahan tumis lagi sampai bumbu benar-benar matang serta mengeluarkan minyak
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga, tambahkan nangka, beri garam, kaldu jamur, merica dan gula secukupnya, masak hingga bumbu meresap
5. Terakhir masukkan santan kental, masak dan didihkan sekali lagi, jangan lupa cek rasa
6. Gulai nangka iga sapi siap disajikan
Nah mudah kan Resep Gulai Nangka Iga Sapi nya. Jangan lupa dicoba ya bunda.
Baca juga : Resep Gulai Rebung Telur Rebus