Tips Memasak Babat Sapi Agar Cepat Empuk dan Siap
Diolah
Jeroan adalah bagian dalam hewan yang sudah
disembelih. Jeroan yang paling banyak dipakai yakni jeroan sapi, diantaranya
paru sapi dan babat sapi. Umumnya, jeroan memang dianggap menjijikkan dan
banyak yang tidak mau untuk memakannya, karena takut akan naik.
Untuk memasaknya jeroan terutama babat sapi harus
ditangani secara khusus, agar babat sapi menjadi empuk dan mempunyai aroma yang
sedap. Lantas bagaimanakah tips memasak babat sapi agar cepat empuk dan mudah
diolah untuk dijadikan masakan yang lezat yang lezat? Yuk kita simak caranya
berikut ini.
- Yang harus dilakukan pertama kali adalah membersihkan jeroan sampai benar-benar bersih. Cucilah babat sapi berulang-ulang supaya
benar benar bersih.
- Selanjutya adalah sebelum merebus babat sebaiknya
masukkan babat sapi dalam air dingin di panci terlebih dahulu. Diamkan beberapa
saat.
- Setelah itu rebus babat sapi sampai matang. Ini
adalah tips untuk membuat babat tidak amis ketika diolah.
- Tips selanjutnya yaitu ketika merebus jeroan
masukkan segenggam beras yang telah dicuci bersih dan rebus selama kurang lebih
30 menit. Hal ini dilakukan untuk membuat babat jadi lebih empuk.
- Ketika merebus dan keluar buih-buih ke permukaan
segera buang buih buih itu dengan centong, karena itu adalah sisa kotoran yang
masih menempel pada babat sapi dan akan membuat babat berbau prengus.
- Setelah babat matang, angkat dan cuci babat hingga
bersih.
- Babat sapi siap diolah.
Nah itulah Tips Memasak Babat Sapi Agar Cepat Empuk
dan Siap Diolah. Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi dalam memasak babat
sapi menjadi hidangan yang lezat.