Resep Roti Gambang Tan Ek Tjoan, Legend Banget
Kemaren dibawain oleh-oleh kue oleh saudara dari
Jakarta. Sebungkus roti tanpa nama, cuma ada tulisan Tan Ek Tjoan. Rasanya enak
agak keras, setelah cari tahu akhirnya tau namanya roti gambang. Akhirnya cari2
resep dari berbagai sumber, dapet deh resepnya. Nah di sini saya akan share resep
roti gambang tan ek tjoan berikut ini
Bahan :
180 gram gula merah diiris
75 ml air (saya pakai 125 ml untuk mencairkan gula
merah serta melembutkan adonan)
300 gram terigu
125 gram tepung roti
50 gram gula pasir
1 sdt baking soda
1 ½ sdt baking powder
1 sdt cinnamon
1 butir telur
50 gram margarin
15 gram wijen
Cara Membuat Roti Gambang Tan Ek Tjoan :
- Rebus gula merah dan air sampai larut, saring dan
dinginkan.
- Campur terigu, tepung roti, gula pasir, baking powder,
baking soda, kayu manis dan telur. Uleni sampai kalis.
- Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diuleni
hingga rata. Tambahkan margarine. Uleni lagi sampai adonan tercampur rata.
Diamkan selama kurang lebih 20 menit.
- Timbang adonan dengan berat 40 gram masing-masing.
Bentuk lonjong sampai semua adonan habis.
- Oles permukaan adonan dengan air, taburi wijen
sangria di atasnya.
- Kemudian panggang suhu 170 C selama 20 – 25 menit.
- Angkat, Roti Gambang Tan Ek Tjoan siap disajikan.
Nah itulah Resep Roti Gambang Tan Ek Tjoan. Jangan
lupa dipraktekkan ya bunda.
Baca juga : Resep Bolang Baling Untuk Jualan