Resep Kacang Telur
Mulus, Bulat dan Halus
Kacang
tanah bisa diolah menjadi berbagai kreasi masakan dan juga kue. Salah satunya
adalah kacang telor, rasanya manis, gurih dan renyah. Kacang telur ada yang
dibuat tidak mulus biasa dinamakan kacang keriting, tetapi ada juga yang kacang
telur kulitnya mulus dengan tepung yang tebal, permukaan halus dan bentuknya
bulat sempurna.
Bahan :
1/2 kg kacang tanah
1/2 kg tepung
terigu
150 gram gula pasir
1 butir telur
1 cst vanili
1 sdt kaldu bubuk
30 gram margarin
lelehkan
150 ml air
Cara Membuat Kacang
Telur Mulus :
- Cuci bersih kacang tanah kemudian tiriskan, campur gula dan air kemudian didihkan sampai
kental lalu angkat dan dinginkan, campur gula dengan kaldu bubuk, telur, vanili,
margarin, kemudian aduk rata.
- Tuang sebagian
terigu di wadah yang besar, ambil secukupnya kacang tanah untuk sekali goreng, letakkan
di mangkuk lalu tuangi adonan gula basah tadi, aduk rata kemudian gulingkan di
tepung terigu aduk-aduk sambil di tekan agar tepung menempel sempurna.
- Ayak kacang agar
tepung terigu yang tidak menempel rontok, goreng di dalam minyak panas memakai
api kecil agar kacang matang sempurna, jangan di aduk dulu, biarkan kering dulu
untuk menghindari tepung rontok dan hancur.
- Sedangkan untuk
kacang tanah berikutnya baiknya tepung sisa adonan sebelumnya di ayak dulu,
biar tidak ada tepung yang menggumpal dan hasil kacangnya mulus atau boleh
diganti dengan tepung yang baru.
- Kacang telur
mulus sudah jadi.
Terimakasih sudah
menggunakan Resep Kacang Telur Mulus, Bulat dan Halus. Semoga bermanfaat dan
mungkin bisa jadi inspirasi bunda untuk berjualan kacang telur mulus.
Baca juga : Cara Membuat Kacang Disko Renyah