Resep Gulai Sotong Terengganu, Lezat Banget
Suami paling tau kalau aku suka sama cumi, tau tau di bawain
ke rumah cumi besar. Mending buat resep gulai sotong terengganu yang lezat
banget berikut ini.
Bahan-bahan :
beberapa ekor sotong
1 biji kelapa(santan 1500 ml)
Bumbu :
15 bh cabe merah keriting
15 bh cabe rawit hijau
6 biji bawang merah
4 . Siung bawang putih
3 biji kemiri
ibu jari Jahe, kunyit, sebesar
Tambahan pelengkap
1 btg sere(geprek)
2 lbr daun salam
1 lbr daun kunyit
3 lbr daun jeruk
Sedikit cuka
Cara Memasak Gulai Sotong Terengganu :
- Bersihkan dan buang kulit tipis dari sotong lalu rebus dengan
sedikit kunyit dan cuka, setelah warna meresap ke cumi angkat dan potong-potong
menurut selera masing masing
- Blender semua bumbu kecuali cabe rawit
- Peras kelapa ambil santan sebanyak kurang lebih 1500 ml, setelah
itu masukan semua. Bumbu yang sudah di haluskan, aduk-aduk lalu saring kembali
santan yang sudah dicampur bumbu yang di haluskan tadi, baru masuk kan ke
wajan/kuali, masukan bumbu pelengkap, mulai masak dengan api sedang sambil di
aduk biar tidak pecah santan (santan bergumpal)
- Kalau sudah mendidih masuk kan cumi/sotong sama cabe rawit
- Masak sampai kuah mengental,tes rasa.
- Gulai sotong Terengganu siap untuk dihidangkan
Terimakasih sudah membaca Resep Gulai Sotong Terengganu,
Lezat Banget. Semoga bermanfaat.
Baca juga : Resep Cumi Goreng Sambal Bawang