Resep Gudeg Nangka Khas Sunda, Lezat dan Gurih
Lagi kangen masakan rumahan. Akhirnya saya buat aja
gudeg nangka yang khas dari Sunda. Bahan sederhana dan cara pembuatannya mudah.
Yuk kita simak resep gudeg nangka khas sunda berikut ini. Rasanya lezat dan
juga gurih, bumbunya meresap.
Bahan-bahan :
- 1 bks
nangka muda (kurang lebih ¼ kg)
- 1000 ml air
- 200 ml santan (saya pakai santan instan dari sasa,
lebih gurih)
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai ukuran kecil di geprek
- 2 iris lengkuas sepanjang ibu jari
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 buah gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdt garam
- 4 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 12 siung bawang merah ukuran kecil
- 5 siung bawah putih ukuran kecil
- 2 buah cabai merah ukuran kecil
Cara Membuat Gudeg Nangka Khas Sunda
- Didihkan air
- Cuci bersih nangka muda, potong-potong sesuai
selera
- Masukkan nangka yang telah dipotong ke dalam air
mendidih biarkan sampai nangka empuk
- Campurkan bumbu halus dengan ketumbar bubuk,
kunyit bubuk, serai dan juga daun salam lalu tumis sampai tercium aroma bumbu
- Masukkan bumbu setelah nangka empuk
- Masukkan gula merah, garam, gula pasir
- Pada saat air menyusut masukkan santan dan aduk
terus agar santan tidak pecah
- Test rasa,sayur gudeg nangka khas sunda siap disajikan
Terimakasih sudah membaca Resep Gudeg Nangka Khas
Sunda, Lezat dan Gurih. Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi bunda dalam
memasak.
Baca juga : Cara Membuat Gudeg Kering