Resep Asem Asem Daging Bojonegoro, Nikmat Bumbu
Meresap
Pertama kali coba masakan ini di Bojonegoro dan nikmat
banget, dan yang heran masakan ini memakai daun kedondong. Ternyata fungsi daun
kedondong akan memberikan rasa asam. Nah kali ini saya akan share resep asem
asem daging Bojonegoro yang nikmat berikut ini.
Bahan-bahan :
1/2 kg daging sapi
11 siung bawang merah
7 siung bawang putih
17 buah cabe rawit/ sesuai selera, potong jadi 2
4 cm Lengkuas
2 buah tomat hijau
10 tangkai daun kedondong
3 lembar daun salam
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Bawang merah goreng secukupnya
Air
Cara Memasak Asem Asem Daging Bojonegoro :
- Didihkan air kemudian tambahkan garam dan daun salam, masukkan potongan daging dan rebus sampai benar-benar empuk, setelah itu
sisihkan
- Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan
sedikit garam, kemudian tumis sampai harum dan matang
- Didihkan air kembali untuk kuah asem asem, kemudian
masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, aduk rata semuanya
- Masukkan lengkuas, tomat ijo serta daun kedondong,
aduk rata. Setelah itu masukkan potongan daging yang telah direbus sampai empuk
- Selanjutnya tambahkan garam, gula dan penyedap
rasa, koreksi rasanya, tambahkan potongan cabe kedalamnya, tunggu sampai
beberapa saat
Kalau rasanya dirasa sudah pas taburkan bawang merah
goreng diatasnya, dan asem-asem daging Bojonegoro siap dihidangkan
Terimakasih sudah membaca Resep Asem Asem Daging
Bojonegoro, Nikmat Bumbu Meresap. Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi bunda
dalam memasak.