Jumat, 15 Oktober 2021
Resep Jering Balado, Rasanya Mantap Betul
Bahan :500 gr jengkol tua
1 sdt penyedap rasa
Secukupnya gula
1/2 sdt kaldu jamur
Secukupnya minyak goreng
Bahan bahan untuk merebus jengkol :
2 sachet kopi hitam
3 buah daun salam
5 buah daun jeruk
1 buah kunyit
3 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas
Bumbu halus :
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat Jering Balado :
1. Rendam jengkol semalaman, cuci bersih.
2. Kemudian rebus jengkol pertama kali dengan air dan kopi hitam bubuk sampai setengah matang. Kupas kulit arinya lalu cuci bersih
3. Lalu rebus jengkol untuk kedua kalinya dengan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan salam sampai jengkol empuk. Cuci bersih kembali,
4. Lalu iris2 jengkol. sisihkan siap untuk dimasak.
5. Goreng jengkol sebentar, lalu sishkan
6. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan penyedap rasa, gula pasir dan kaldu jamur aduk hingga rata.
7. Masukkan jengkol, aduk hingga rata dan bumbu meresap ke jengkol. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
Terimakasih sudah membaca Resep Jering Balado, Rasanya Mantap Betul, semoga bermanfaat.