Rabu, 27 Oktober 2021
Resep Ikan Lele Bumbu Rujak, Kesukaan Keluarga
Masakan dari ikan lele dari dulu termasuk faforit di keluarga kami. Kali ini saya akan share resep spesial dari keluarga, namanya ikan lele bumbu rujak, yuk mari kita simak resepnya berikut ini.
Bahan :
- 1 kg ikan lele
- 2 lemban daun salam dan daun jeruk
- 15 buah cabe rawit ijo, biarkan utuh
- secukupnya santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 5 buah belimbing wuluh
- secukupnya minyak, garam, gula dan kaldu bubuk
Bumbu Halus :
- 6 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 2 buah kemiri
- 10 buah cabe keriting merah
Cara Memasak Ikan Lele Bumbu Rujak :
- Bersihkan ikan lele, lalu potong menjadi 2, kemudian cuci bersih. Beri garam kasar dan perasan jeruk nipis. Kemudian remas-remas sebentar biar lendirnya hilang. Kemudian cuci kembali sampai bersih. Tiriskan
- Goreng ikan lele sampai matang, jangan terlalu kering
- Tumis bumbu halus sampai harum masukkan daun salam jeruk
- Tambahkan santan kental, biarkan mendidih. Masukkan ikan lele, belimbing wuluh, cabe rawit, garam, gula dan kaldu bubuk. Biarkan bumbu meresap dan menyusut
- Koreksi rasa. Lele bumbu rujak siap disajikan
Terimakasih sudah membaca Resep Ikan Lele Bumbu Rujak, Kesukaan Keluarga, semoga bermanfaat.
Baca juga : Cara Membuat Sambal Pecel Lele Lamongan