Sabtu, 16 Oktober 2021
Resep Daging Kuah Asam, Bumbunya Meresap
Bahan :- 1 kg daging sapi
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sere memarkan
- 5 cm lengkuas memarkan
- 50 gr asam jawa, rendam air panas
- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
- Air dan minyak secukupnya
Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
Pelengkap :
- Tomat iris
- Daun bawang iris
- Bawang goreng
- Sambal (cabe rawit goreng haluskan)
- Jeruk nipis (jika suka lebih asem)
Cara Memasak Daging Kuah Asam :
1. Rebus daging kurang lebih 5-10 menit, buang airnya. Iris daging sesuai selera lalu rebus kembali dengan air secukupnya
2. Tumis bumbu halus beserta daun salam,sere, lengkuas, lalu masukkan kedalam rebusan daging
3. Beri air asam jawa, garam, gula, penyedap jamur. Masak hingga daging empuk. Koreksi rasa. Matikan
4. Tuang panas2 kedalam mangkuk, tambahkan pelengkap, sajikan.
Terimakasih sudah membaca Resep Daging Kuah Asam, Bumbunya Meresap, semoga bermanfaat.
Baca juga : Cara Mengolah Daging Bebek Supaya Tidak Alot