Rabu, 15 September 2021
Resep Tengkleng Solo Rasa Mantap
Tengkleng Solo yang lezat membuat selera makan jadi bertambah, rasa pedas dan nikmatnya mantap
- 1 kg daging beserta tulang kambing
- 3 bh buah pekak
- 4 ruas lengkuas geprek
- 5 lbr daun sereh geprek
- 5 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 1 sdt lada bubuk
- 3 sdm air asam jawa
- 7 sdm kecap manis
- 1 sdm meres gula aren
- 1 sdt garam
Bumbu halus :
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 bh cabe merah keriting
- 5 bh cabe rawit merah
- 5 bh kemiri sangrai
- 2 ruas kunyit bakar
- 1 ruas jahe
- 3/4 sdm meres ketumbar
- 17 bh cabe rawit merah
Cara Membuat Tengkleng Solo Rasa Mantap :
1. Tumis bumbu halus, pekak, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk hingga surut.
2. Masukan daging kambing, aduk hingga merata. Campurkan 1,5L air putih.
3. Masak hingga mendidih, campurkan seluruh bahan
kecuali cabe rawit merah. Kecilkan api menjadi api sedang. Masak hingga air surut, koreksi rasa.
4. Campurkan cabe rawit merah, masak sebentar.
Terimakasih sudah membaca Resep Tengkleng Solo Rasa Mantap, semoga bermanfaat
Baca juga : Resep Tengkleng Masak Rica