Sabtu, 14 Agustus 2021
Resep Telur Gabus Gula Merah
Bahan :330 gr tepung tapioka
30 gr terigu serbaguna
4 butir telur ayam
½ sdt garam
50 gr margarin
Lapisan Gula :
125 gr gula merah
50 gr gula pasir
70 gr air
3 sdm wijen putih sangrai
Cara Membuat Telur Gabus Gula Merah :
1. Blender telor, garam, margarin sampe rata, sisihkan
2. Campurkan tepung tapioka, terigu aduk rata, masukkan campuran telur, uleni sampai kalis
3. Ambil sejumput adonan, jangan terlalu besar agar kue kering dan renyah, letakkan ditelapak tangan kemudian gelintirkan adonan dengan cara menggosokkan kedua telapak tangan, hingga adonan berbentuk silinder panjang dengan ujung² yang runcing
4. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam wajan berisi minyak suhu ruang, hingga semua adonan terendam
5. Goreng dengan api kecil cenderung sedang, biarkan sampai minyak panas dan adonan kue terlihat berbuih banyak, mengapung, adonan mulai mengeras, jangan mengaduk adonan saat adonan belum kering, karena bisa membuat adonan patah², Setelah warna agak keemasan angkat dan tiriskan
6. Siapkan wajan, tuang semua bahan lapisan gula, masak sampai berbuih, matikan api, masukkan wijen aduk merata, campur telur gabus, aduk merata, diamkan suhu ruang baru masukkan kedalam wadah kedap udara
Baca juga : Cara Membuat Brownies Donat