Senin, 02 Agustus 2021
Resep Perkedel Isi Telur Puyuh, Kaya Protein
Bahan :- 500 gr kentang (kupas & goreng)
- 2 lbr daun seledri (iris pendek)
- 8 bh telur puyuh rebus
- 1 btr telur kocok lepas (untuk lapisan perkedel)
Bumbu Haluskan :
- 3 bh bawang putih
- 4 bh bawang merah
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt garam
Cara Membuat Perkedel Isi Telur Puyuh :
- Lumatkan kentang dengan cara diuleg hingga benar-benar halus merata, campurkan daun seledri, sisihkan.
- Goreng sebentar bumbu halus, campurkan kedalam adonan kentang, aduk hingga rata.
- Ambil secukupnya adonan kentang, pulung, pipihkan, isi dengan telur puyuh, tutup dan pulung kembali, lakukan hingga adonan kentang habis (me jadi 8 perkedel).
- Siapkan minyak untuk menggoreng dalam teplon, celupkan kedalam telur, goreng dalam api sedang hingga kecoklatan.
Tips untuk perkedel agar tidak pecah/berhamburan saat digoreng adalah kentang digoreng ya bukan direbus, goreng pakai teplon bukan penggorengan, minyak pun pakai yang baru.
Baca juga : Cara Membuat Perkedel Daging Simpel