Resep Mie Sagu Kuah, Nikmat Sangat

Siapa yang pernah makan mie sagu? Mie sagu berasal dari Selat Panjang, Kepulauan Riau kalau kata kata mbah google 

Resep Mie Sagu Kuah, Nikmat Sangat
Untuk 2 - 3 porsi

Bahan :
100 gr mie sagu
50 gr kol, iris sedang
2 buah bakso sapi, iris
50 gr udang segar ukuran kecil
2 butir telur, kocok lepas
500 ml air
3 buah bawang merah, iris
Secukupnya minyak goreng
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1 sdm saus tomat

Pelengkap :
5 buah cabe rawit, iris cincin
2 buah bawang merah, potong dadu kecil
Secukupnya bawang goreng

Bumbu halus :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah cabe merah besar
7 buah cabe merah
1 sdm ebi kering

Cara Membuat Mie Sagu Kuah :
- Cuci bersih mie sagu lalu tiriskan
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum lalu tambahkan bumbu halus tumis hingga tidak langu dan berubah warna. 

- Geser bumbu ke pinggir wajan, lalu tuang telur tunggu sebentar sampai telur matang baru diorak arik.

- Tambahkan udang dan bakso, aduk rata semua hingga udang berubah warna. 

- Tambahkan air, serta bumbu2 lainnya. 

- Jika sudah mendidih tambahkan mie sagu dan kol yang sudah diiris aduk hingga rata. 

- Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.

- Sajikan dalam mangkok lalu tambahkan irisan cabe rawit, bawang merah, seledri dan taburkan bawang goreng

Baca juga : Resep Mie Celor Palembang