Senin, 30 Agustus 2021
Resep Maxican Conchas Bread
Bahan Roti :300 gr Tepung protein Tinggi
50 gr Tepung protein sedang
20 gr maizena
40 gr Margarine
50 gr gula pasir
40 gr skm
1 butir telor
1 sdt garam
1 1/2 sdt ragi instant
150 ml susu cair dingin
Cara Membuat Maxican Conchas Bread :
1. Uleni smua bahan kecuali memtega dan garam. Uleni sampe setengah kalis. Lalu masukkan mentega dan garam dan lanjut uleni hingga kalis. Test windowpain
2. Istirahatkan adona selama 1 jam lalu adonan dibagi menjadi 12 bagian (@60gr) rounding dan gepengin sedikit. Lakukan semua sampai habis.
3. Gilas adonan topping cetak 40 gr dan taruh adonan topping di atasnya roti dan diamkan proofing lagi 45 menit dan nyalakan oven 10 menit 180 c api atas bawah.
4. Panggang di suhu yg sama 180 c selama 15 menit.
Topping Conchas :
145 gr Gula halus
160 gr Margarine
210 gr Tepung Terigu protein sedang
Pewarna secukupnya
Cara Membuat :
1. Mixer gula halus dan Margarine cukup sampai rata aja
2. Kemudian masukan tepung terigu dan mixer lagi sampai rata dan matikan mesin bantu ngadon pakai tangan dan bagi beberapa bagian dan beri warna sesuai selera
3. Setelah itu ambil setiap bagian lebih kurang 10 gr setiap warna dan di kumpul di alasin plastik dan giling kemudian di letakan diatas roti dan bentukin pakai ring sesuai selera
4. Lakukan sampai selesai
Baca juga : Resep Pandan Crepes