Rabu, 18 Agustus 2021
Bergedel telo ini, rasanya gurih asin dengan aroma merica dan seledri yang kuat, dimakan sama cabe lalap buat temen minum kopi.
Resep Bergedel Telo, Teman Minum KopiBahan :
1 kg singkong,pilih singkong yg empuk/medhuk
2 batang daun seledri, rajang
1 butir telur
Bumbu halus :
3 siung bawang putih, iris tipis2
6 siung bawang merah, iris tipis2
Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat Bergedel Telo :
- Cuci bersih singkong, potong kecil2 lalu kukus hingga empuk
- Selama mengukus siapkan bumbunya, goreng bawang putih dan bawang merah hingga matang, lalu ulek hingga halus
- Angkat singkong yang sudah empuk, hilangkan sumbu2nya lalu tumbuk hingga halus, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan
- Tambahkan juga telur, garam, merica, kaldu bubuk dan juga seledri sambil diuleni hingga tercampur rata
- Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan, jika sudah pas bulat2kan adonan lalu goreng hingga kuning keemasan
- Sajikan bersama cabai lalap
Baca juga : Cara Membuat Tape Singkong