Kamis, 12 Agustus 2021
Resep Ayam Kare Jawa, Bumbunya Simpel
Bahan :500 gr ayam, potong sesuai selera
250 ml air
30 ml santan instan
3 helai daun jeruk, sobek
1 batang daun serai, geprek
2 ruas jari lengkuas, geprek
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabe merah
5 buah cabe rawit merah
2 ruas jari kunyit, bakar
3 buah kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
Cara Memasak Ayam Kare Jawa :
- Rebus ayam sebentar kira2 sampai berubah warna, lalu tiriskan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai aduk rata lagi
- Masukkan ayam dan sedikit air, masak hingga bumbu meresap ke ayam
- Tambahkan sisa air dan santan instan, lalu tambahkan juga garam, gula pasir dan kaldu ayam aduk rata.
- Tunggu hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
Baca juga : Resep Lontong Kare Jawa