Minggu, 08 Agustus 2021
Cara Membuat Lontong Beras Merah
Bahan :100 gr beras merah, cuci bersih
350 gr air
Daun pisang
Lidi
Bahan merebus lontong :
2 liter air
1/2 sdt garam
Cara Membuat :
1. Buat dulu nasi aron: masukkan beras dan air dalam panci.
2. Masak dengan api kecil hingga air surut dan jadi nasi aron. Biarkan uap panasnya hilang. (Takaran air kondisional, bisa lebih banyak/sedikit dari resep hingga jadi nasi aron. Bisa dituang bertahap).
3. Siapkan daun pisang.
4. Ambil nasi aron, letakkan di atas daun pisang.
5. Gulung bentuk lontong yang padat lalu semat kanan kirinya dengan lidi.
6. Masukkan garam dalam 2 liter air lalu didihkan.
7. Masukkan lontong. (Takaran air kondisional hingga lontong terendam)
8. Tutup panci. Masak 5 menit lalu matikan kompor. Biarkan panci tetap tertutup rapat selama 30 menit.
9. Hidupkan lagi kompor. Masak 7 menit terhitung setelah air mendidih lalu matikan api dan biarkan panci tertutup hingga hangat (saya sekitar 1 jam).
10. Angkat dan tiriskan.
Baca juga : Resep Lontong Kikil Surabaya