Kamis, 12 Agustus 2021
Cara Memasak Soto Betawi Susu
Bahan :1 kg daging sapi (sengkel)
5 lbr daun salam
4 batang sereh
3 ruas lengkuas
5 cm kayu manis
⅛ bh pala, parut
1 kaleng susu evaporasi (405 gr)
1600 ml air kaldu sapi
Gula, garam, kaldu jamur secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
7 siumg bawang putih
10 siung bawang merah
2 ruas jahe
1 sdt ketumbar
5 butir kemiri
1 sdt lada putih
Pelengkap :
Kentang goreng, tomat, kecap manis, sambal, bawang goreng, emping
Cara Membuat :
1. Potong2 daging lalu presto hingga daging empuk
2. Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, kayu manis, pala hingga harum
3. Masukkan tumisan bumbu ke daging. Tambahkan air jika dirasa kurang. Beri gula, garam dan kaldu jamur. Masak kembali hingga mendidih
4. Masukkan susu evaporasi, koreksi rasa. Masak hingga mendidih
Baca juga : Resep Soto Ceker Ayam Lezat