Jumat, 30 Juli 2021
Resep Sop Ceker Jamur Kuping
Bahan :- 250 gr ceker ayam
- 1 ons jamur kuping
- 1 bh wortel, iris bulat
- 1 btg seledri
- 2 btg daun bawang
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 btg serai
- 500ml air
Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica
- secuil pala
Cara Memasak Sop Ceker Jamur Kuping :
- Rebus ceker sampai empuk, jangan lupa ganti air rebusan pertama. kalau sop nya mau bening waktu ngesop pake air baru ya. Biasanya kalau ngrebus ceker manual, air nya jadi putih gitu.
- Rendam jamur kuping dengan air panas, biarkan tekstur jadi kenyal. Lalu cuci bersih dan iris kecil2
- Tumis bumbu halus bersama sereh dengan sedikit minyak, sebentar saja
- Lalu masukan air, tunggu sampai mendidih tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnya, baru masukan wortel dan jamur kuping, tunggu wortel setengah matang
- Lalu masukan ceker, masak sampai empuk, baru masukan daun bawang dan seledri, langsung matikan api, sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Baca juga : Resep Soto Ceker Ayam Lezat