Resep Pelas Ayam Tempe, Buatnya Gampang dan Lezat

Resep Pelas Ayam Tempe, Buatnya Gampang dan Lezat

Bahan :
- 1/2 kg ayam cincang kecil
- 1 papan tempe
- 200 gr kelapa parut
- 1 btg serai
- 1 jempol lengkuas
- 2 lmbr daun jeruk
- 1 lmbr daun salam
- 1 sdm gula merah
- 1 genggam daun kemangi
- garam, gula pasir, kaldu jamur secukupnya
- daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus :
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 3 btr kemiri
- 5 bh cabe kriting
-15 bh cabe rawit

Cara Memasak Pelas Ayam Tempe :
- Ungkep ayam dengan bumbu kuning dan garam sampai empuk, sisihkan
- Potong besar tempe, lalu goreng sampai matang, kemudian tumbuk kasar
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai harum. Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, kaldu jamur secukupnya
- Masukan kelapa parut, ayam ungkep, dan tempe tumbuk
- Tumis sebentar lalu matikan api
- Tambahkan daun kemangi
- Siapkan daun pisang, bungkus per porsi. saya pakai loyang kukusan di alasi daun pisang biar cepet.
- Kukus pelas sampai matang, sajikan deh enak banget.

Catatan: Kalau tidak mau repot, boleh ya semua bahan mentah, dari ayam, tempe, dan bumbu halus, langsung campur aduk jadi satu, terus bungkus pake daun. Langsung kukus sampai matang, tapi nanti pepesnya jadi agak berair gitu. Kalau mau kering harus dibakar, tapi sesuai selera masing masig ya.

Baca juga :  Resep Pangsit Rebus