Sabtu, 05 Juni 2021
Resep Sambal Blakutak Mercon, Pedesnya Mantap
Bahan-Bahan :- 500gram Blakutak/Sotong (bersihkan buang tinta)
- 1 buah Jeruk Nipis
- 3 cm Lengkuas (geprek)
- 1 batang Serai
- 2 lembar Daun Salam
- 3 lembar Daun Jeruk
- 1 batang Daun Bawang
- 8 buah Cabe Rawit hijau
- Lada bubuk secukupnya
- 2 sdm Minyak
- Garam Secukupnya
- Kaldu Bubuk secukupnya
- 1 sdm Gula Pasir
- 100 ml Air
- garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 15 buah Cabe Rawit Merah
- 10 buah cabe merah
- 5 buah Bawang Putih
- 5 buah Bawang Merah
Cara Membuat Sambal Blakutak Mercon :
- Panaskan minyak, masukkan daun salam, daun Jeruk, jahe, lengkuas, serai, dan bumbu yang sudah dihaluskan tumis hingga harum.
- Masukkan air, kaldu bubuk, Lada, gula, garam aduk hingga merata.
- Masukkan Blakutak masak hingga bumbu meresap dan empuk lalu masukkan irisan daun bawang, cabe rawit hijau aduk hingga merata.
- Tes rasa jikalau rasanya sudah pas angkat lalu sajikan
Baca juga : Resep Sotong Kangkung Sambal Terasi