Resep Pecak Ikan Mujair Mantap

Resep Pecak Ikan Mujair Mantap 

Bahan :
- 500 gram ikan mujair bersihkan kerat kerat
- 1 buah jeruk nipis
- Garam sesuai selera
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Kuah :
- 1 sdm terasi haluskan
- 10 mata asam jawa larutkan dalam 200 ml air saring
- Garam dan gula pasir sesuai selera
- 500 ml air
- 3 buah jeruk nipis 

Sambal goreng dan ulek kasar :
- 15 butir bawang merah
- 10 buah cabe merah keriting
- 6 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 5 ruas temu kunci

Cara Membuat Pecak Ikan Mujair :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam lalu goreng hingga matang. Angkat, sisihkan
2. Rebus semua bahan kuah kecuali jeruk nipis hingga mendidih. Angkat. Campur dengan sambal dan beri perasan jeruk nipis. Koreksi rasa.
3. Sajikan ikan di piring lalu beri kuah sambal.

Catatan :
Saya pakai terasi cukup banyak karena saya ga pakai tambahan kaldu bubuk. Jika mau pakai kaldu bubuk kurangi terasi, gunakan setengah sdm saja.

Baca juga : Resep Mangut Ikan Gabus