Sabtu, 19 Juni 2021
Resep Kicak Singkong, Cemilan Tradisional
Bahan Kicak :- 2 kg singkong kupas, buang seratnya
- Pewarna makanan hijau secukupnya (bisa pakai bisa tidak)
- Daun pisang / loyang
Taburan : (campur jadi satu kukus 10 menit)
- 1/2 butir kelapa setengah tua parut
- 2 lembar daun pandan potong2
- Garam secukupnya
Saus kinca : (rebus semua hingga mengental dan saring)
- 200 gr gula merah sisir
- 100 ml air
- 2 lbr daun pandan
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Kicak Singkong :
1. Parut singkong, sebagian beri pewarna hijau atau bisa juga tanpa pewarna. Kukus dalam wadah tahan panas hingga matang
2. Angkat singkong dari dandang, tumbuk hingga lembut, pindahkan diatas daun pisang atau diatas loyang yg masing2 sudah dioles sedikit minyak. Kalau pakai daun pisang gulung seperti buat lontong sambil dipadatkan, kalau pakai loyang cukup tekan2 sambil diratakan, dinginkan
3. Iris kicak, taburi atau gulingkan ke kelapa parut, beri saus kinca, Sajikan.
Baca juga : Cara Membuat Bolu Karamel