Sabtu, 05 Juni 2021
Sekedar ngabisin putih telur sisa bebikinan kue lebaran yang tinggal seuprit, biar gak menuh2in kulkas.
Resep Pempek Putih TelurBahan :
300 g putih telur
180 g tepung sagu / tepung tapioka + 30 g tepung terigu ( boleh full tapioka kalo suka kenyal )
100 ml air + 1 sachet santan instant kemasan kecil, aduk rata
2 sdm minyak
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
2 sdt kecap ikan ( opsional)
3 batang bawang daun diiris halus
2 siung bawang putih dihaluskan / diblender
Cara Membuat Pempek Putih Telur :
- Panaskan kukusan.
- Campur tepung tapioka, terigu, garam dan bubuk kaldu, aduk rata. Sisihkan
- Campur putih telur dan bahan cair. Aduk rata. Tuang ke dalam wadah berisi tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai halus dan tercampur rata. Saring bila perlu. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata.
- Panaskan kukusan.
- Campur tepung tapioka, terigu, garam dan bubuk kaldu, aduk rata. Sisihkan
- Campur putih telur dan bahan cair. Aduk rata. Tuang ke dalam wadah berisi tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai halus dan tercampur rata. Saring bila perlu. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata.
- Tuang ke dalam wadah tahan panas yang telah dioles minyak. Kukus selama 25-30 menit atau sampai matang dengan api sedang cenderung kecil. Angkat, biarkan dingin lalu potong2 sesuai selera, goreng sebentar kalau suka. Sajikan dengan kuah cuko
Baca juga : Cara Membuat Cuko Untuk Pempek