Sabtu, 05 Juni 2021
Cara Membuat Bumbu Dasar Merah
Bahan :250 gr cabe merah keriting (boleh campur cabe merah besar)
150 gr bawang merah
50 gr bawang putih
5 butir kemiri
220 ml minyak goreng
Cara Membuat :
Blender semua bahan hingga halus (tingkat kehalusan sesuai selera). Masukkan kedalam wajan, tidak perlu tambahi minyak lagi. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga tanak dan minyak terpisah, matikan api. Tunggu dingin, simpan di toples atau wadah. Siap digunakan.
Catatan :
- Bagi yang ingin menambahkan garam boleh ya
- Masak hingga benar2 tanak dan bumbu terpisah dari minyak
- Saat ingin digunakan, ambil dengan sendok bersih dan kering
- Simpan didalam toples yang sudah disterilkan, caranya rendam toples dengan air panas, lalu tunggu kering
- Simpan untuk stock didalam chiller (kulkas bawah). Atau di freezer untuk simpan lebih lama.
Baca juga : Cara Membuat Ceker Kuah Merah